Zitat
Rezept : Reispfanne - 2 Portionen
Zutaten:
2 Portionen Reis
2 Höllenpilze (4-5 große Champinons)
1 Stück Fleisch Scavenger oder Molerat (Geflügel, Schwein)
1 Rübe (1 Möhre)
1 Zwiebel
1 Seraphisblätter (Schnittlauch)
Kochutensilien: Topf, Pfanne, Kochlöffel, Rübenschneider
Vorbereitung :
- Reis kochen und abkühlen lassen (Reis waschen und im Reiskocher kochen. Ungefähr doppelt soviel Wasser wie Reis)
- Pilze trocken putzen
- Rübe waschen und mit dem Rübenschneider schälen
- Zwiebel waschen und mit der Hand schälen
- Blätter der Seraphispflanze von den Beeren trennen und die Beeren lagern oder entsorgen
Schritte:
- Pfanne mit etwas Moleratfett erhitzen
- Währenddessen das Fleisch in fingerbreite Stücke schneiden und die Zwiebel würfeln
- Gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und warten bis sie glasig sind
- Fleisch hinzugeben und danach die Höllenpilze, sowie die Rübe in kleinerfingerbreite Stücke schneiden
- Nachdem das Fleisch angebraten ist, Höllenpilze und Rüben hinzugeben
- Nach einer Minute den fertigen Reis hinzugeben und mit den übrigen Zutaten vermischen
- Reis gleichmässig anbraten und die Seraphisblätter kurz abwaschen wenn nötig
- Die Blätter grob hacken und zu dem fertigen Reis geben
- Nach Belieben mit Salz und Eichenblättern (Pfeffer) würzen, die Pfanne vom Herd nehmen, alles vermischen und servieren
Dieser Beitrag wurde bereits 2 mal editiert, zuletzt von »Ralf« (28. April 2014, 00:14)
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